Que'est-ce que le diabète ? 

Le diabète se caractérise par une hyperglycémie chronique, c'est a dire un excès de sucre dans le sang et donc un taux de glucose trop élevé.

Non au pain blanc !

Lorsque le taux de sucre sanguin est trop haut, il faut éviter tous les aliments qui l'élève rapidement et de manière importante, notamment le pain blanc à éviter totalement.

Quel est le meilleur pain pour les diabétiques ?

Les meilleurs pain pour les diabétiques sont tout les pains à caractère spéciaux comme :

• le céréale bio
• le pain de seigle
• le pain complet
• ...

Pourquoi le pain complet est-il recommandé aux diabétiques ?

Tout simplement parce que le pain est à base de céréale complète (blé, seigle, sarrasin, froment, épeautre...)

• Il contient des sucres lent qui procurent une énergie régulière et douce contrairement aux sucres rapides responsables de l'hyperglycémie et du diabète.

• Il contient plus de fibres que le pain traditionnel blanc, les fibres permettent une meilleure assimilation des sucres rapides dans l'organisme et du transit en général.

• Il contiens des aliments à l'index glycémique bas qui ne sur sollicitent pas le pancréas contrairement aux aliments à index glycémique élevé qui affaiblissent la résistance de l'organisme à l'insuline et favorise le diabète.

Conseils :

• Il faut privilégier les pains complets, les pains aux fibres, les pains qui ont cuit correctement.

• Pour le diabétique ,le matin à jeun, il est conseillé de prendre du pain complet avec une matière grasse dessus car cela diminue l'index glycémique(beurre, fromage...).

• Il faut éviter de manger du pain si au cours du repas on a déjà un autre féculent au menu (riz, pâtes...).

• Accompagnez votre pain avec des légumes qui sont porteurs de fibres.

• Le pain grillé et les biscottes sont à exclure de votre alimentation car leur index glycémique est très fort.

Les conseils donnés sont pour une généralité.

Nous vous conseillons d'en parler avec votre médecin traitant ou votre endocrinologue.